富飛酒莊花舞系列荖藤紅葡萄酒 750ml

NT$760

富飛酒莊花舞系列荖藤紅葡萄酒

富飛釀酒廠精心挑選葡萄，通過土著酵母在開放式不銹鋼發酵罐中發酵後，酒被轉移到主要新法國波爾多橡木桶和勃艮第木桶中和一些再用木桶做蘋果乳酸發酵。14個月主要是法國波爾多新橡木桶和威尼斯勃根地桶和一些再用桶。
顏色：櫻桃色，並帶有濃烈的紅寶石色。
香氣：成熟的水果，覆盆子，藍莓，香料，香醋和花香的撲鼻香。
風味：優美，均衡而濃郁。
建議搭配：紅肉，野味，烤肉，米飯，醃製起司，藍紋起司。

2017 WS百大第17名

酒莊成立於2004年，由Rafael Canizares和Jorge Ordonez共同經營，此兩人對九十年代西班牙酒的複興做出了很大貢獻。九十年代前，每當提到西班牙酒，大家首先想到sherry和rioja，這一情況因Canizares和Jorge的努力而改變。對於品質控管、葡萄園管理、新調配方法、市場拓展及包裝方式，豪爾赫均直率地提供新想法或建設性評論，以生產高質量的西班牙葡萄酒為目標，扭轉大眾以往的不良印象。2017年百大排名第17名。
Rafael Canizares和Jorge Ordonez關注西班牙原生品種，對擁有珍貴老藤的果農，將葡萄便宜賣給釀酒合作社，生產廉價餐酒的現象，感到不可思議而大嘆：「為何不為那些擁有珍貴老藤的葡萄園，恢復該地區的聲望？雖老藤結果數較低，卻能明確反映土地風味。他們只需要新的釀酒技術與觀念，就能提供消費者更好的選擇。」。他們因而在西班牙各地尋找擁有原生老藤的小葡萄農，以當地品種結合新技術釀造具現代風格的酒款。更延請數位飛行釀酒師，協助釀造特定風格的葡萄酒。回歸傳統的農作與釀造，是酒莊的核心理念，大部分酒款均以法定產區命名。釀酒師拉斐爾最大的成就感在於：由栽種葡萄到酒液裝瓶，釀造出最高品質的酒款。