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特價
拍譜香檳 750ml (已售完)
NT$1,600 原始價格:NT$1,600。NT$1,220目前價格:NT$1,220。
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容量:750ml
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酒精濃度:12%
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產地:法國
拍譜香檳
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顏色:透明清亮的金黃色。
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香氣:杏仁、榛果、西洋梨、蘋果和些許柑橘水果香氣。
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口感:由黑皮諾葡萄帶出的口感,明亮的葡萄果實、柚子氣味、富有多汁果肉的水果,整體酸度與口感圓潤溫和。
品牌故事
- 1785年,拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。
- 拍譜香檳不同於其他香檳的釀造過程,堅持用手工採集三種精選的葡萄(Pinot Noir 55%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 15%)釀製而成。比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售,拍譜香檳堅持存放24個月,因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus,曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」,釀酒生涯獲此獎項14次,而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮,其中更連續蟬聯7屆冠軍,絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。
分類: 香檳/氣泡酒
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口感:柔潤清爽、淡雅細緻的氣泡在口中蔓延開來,酸甜度適宜明顯,單寧細緻,尾韻長,相當平衡。
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成熟與陳年:手工收成後發酵於控溫18°C,再經5°C浸皮及榨汁發酵至少24小時,高壓16/18°C下熟成至少40天。然後進入二次發酵,溫控14°C加入精選酵母採大槽發酵法至少90天。
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